Le boom du sandwich - PAU 2011

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Avec un total de 1,8 milliard de sandwichs vendus l’an dernier, la France est décidément la reine du jambon beurre. Même si ce genre de baguette croustillante* et beurrée, que l’on avale au comptoir,* s’est fait supplanter ces dernières années par des recettes chaque fois plus élaborées et des pains toujours  plus innovants.
La complexité aidant, le sandwich est aujourd’hui vendu en moyenne 3,39 euros, avec de grands écarts de prix entre celui de luxe, fait main, dans un restaurant branché*, et le triangle mou*, vendu sous plastique en grande surface!
Les raisons de ce succès?  Des circuits de distribution plus nombreux: aux cafés se sont ajoutés les supermarchés, les distributeurs automatiques, les chaînes spécialisées… Mais aussi les 35 heures de travail par semaine, qui ont réduit les temps de pause à midi: aujourd’hui, on déjeune sur le pouce*. Enfin, la crise qui a permis à l’industrie du sandwich de connaître ces dernières années la plus belle croissance de son histoire. Et les coups de publicité des marchands de hamburgers n’ont pas freiné cette passion : dans notre pays, on mange huit fois plus de sandwichs que de hamburgers.

D’après Presse Papiers,
Mai, juin, juillet 2010

* croustillante : qui craque sous la dent comme une croûte de pain frais
* avaler au comptoir : dévorer au bar sur un tabouret
* branché : à la mode
* mou : qui se déforme facilement
* sur le pouce : en vitesse

RESPUESTAS

COMPRÉHENSION ÉCRITE

1.    Dites si c’est vrai ou faux, d’après le texte. Vous devez justifier obligatoirement votre réponse avec des phrases du texte.

a) Le prix des sandwichs en France est partout le même. 

• Faux. « … avec  de grands écarts de prix entre celui de luxe, fait main, dans un restaurant branché, et  le triangle mou, vendu sous plastique en grande surface ! » (lignes 5-7) 

b) La crise a bénéficié à l’industrie du sandwich.

• Vrai. « Enfin, la crise qui a permis à l’industrie du sandwich de connaître ces dernières années la plus belle croissance de son histoire.» (lignes 11 et 12)

2.    Commentez en deux ou trois lignes et avec vos propres mots la phrase suivante :

«… Mais aussi les 35 heures de travail par semaine, qui ont réduit les temps de pause de midi : aujourd’hui, on déjeune sur le pouce. » (lignes 9-11)

• réponse libre

3.  a) Donnez un synonyme, d’après le contexte, des mots suivants: 

• déjeuner (ligne 11) manger
• croissance (ligne 13) augmentation

3.  b) Cherchez dans le texte le mot qui correspond aux définitions suivantes :

• Formule et manière de préparer un repas: recette (ligne 3)
• Interruption momentanée d'une activité, d'un travail: pause (ligne10)

4. a) Mettez à la forme négative les phrases suivantes :

• Vous aimez ce petit déjeuner. 
• Vous n’aimez pas ce petit déjeuner.
• Il arrive toujours à l’heure. Il n’arrive jamais à l’heure. 
• Il n´arrive pas toujours à l´heure.
• Elles ont choisi le restaurant. 
• Elles n’ont pas choisi le restaurant.
• J’aime tous les plats de ce menu. 
• Je n’aime aucun plat de ce menu. 
• Je n´aime pas tous les plats.

     b) Complétez les phrases suivantes avec le pronom personnel qui convient  (y, leur, eux, en) :

• Les étudiants mangent souvent des sandwichs ? 
• Oui, ils en mangent souvent.
• Voulez-vous aller au cinéma ? 
• Oui, nous voulons y aller.
• Pierre ira dîner avec ses amis ? 
• Oui, il ira dîner avec eux.
• Est-ce que tu dis  à Paul et à Marie de venir à la fête ? 
• Oui, je leur dis de venir.

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